Na akých typoch varných plôch je použiteľné:
Použitie
Údržba a používanie liatinových nádob
Pri správnej starostlivosti môžu liatinové nádoby slúžiť desaťročia, dokonca aj niekoľkým generáciám. Základom je ručné čistenie, úplné vysušenie a pravidelné olejovanie (zaučenie).
Pred prvým použitím sa odporúča 2–3-krát nahriať nádobu s malým množstvom rastlinného oleja a následne ju nechať vychladnúť.
Je prísne zakázané vkladať do nádoby alebo panvice materiály s výrazne odlišnou teplotou.
Príklady:
- Nevkladajte mrazené mäso či zeleninu do rozpálenej panvice. Počkajte, kým sa potraviny rozmrazia.
- Do studenej nádoby nelejte vriacu vodu.
- Liatinovú nádobu vybratú z chladničky nepokladajte na silný oheň.
Čistenie
Umývačka riadu – zakázaná
Liatinové nádoby nikdy nedávajte do umývačky riadu, pretože čistiace prostriedky poškodzujú prirodzenú nepriľnavú vrstvu („seasoning“) a spôsobujú hrdzavenie.
Ručné umývanie
Po použití nádobu umyte ručne, v teplej vode, jemnou hubkou a prípadne s malým množstvom saponátu.
Pri smaltovaných liatinových nádobách je použitie saponátu povolené,
pri nesmaltovaných je vhodné sa mu vyhnúť, pokiaľ vrstva seasoning ešte nie je dostatočne silná.
Vyhnite sa namáčaniu
Dlhodobé namáčanie vo vode môže spôsobiť tvorbu hrdze.
Odstránenie pripálenín
Pripálené zvyšky jedla odstráňte zmesou hrubej soli a vody alebo použite plastovú hubku či špachtľu.
Údržba (zaučenie / olejovanie)
Kľúčom k dlhej životnosti je pravidelné udržiavanie vrstvy „seasoning“, ktorá vytvára prirodzený nepriľnavý povrch.
Sušenie
Po umytí nádobu okamžite dôkladne vysušte utierkou, prípadne ju položte na sporák na nízky plameň, aby sa všetka vlhkosť odparila.
Zvyšná vlhkosť môže rýchlo viesť k hrdzaveniu.
Olejovanie
Úplne suchý vnútorný aj vonkajší povrch zľahka potrite olejom s neutrálnou chuťou (napr. repkovým alebo slnečnicovým) či tukom. Použite papierovú utierku.
Odstránenie prebytočného oleja
Prebytočný olej zotrite čistou papierovou utierkou. Cieľom je tenká ochranná vrstva, nie hrubý, lepkavý povlak.
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste.
V prípade hrdze
Ak sa na liatine objaví hrdza:
- Vyčistenie: Zhrdzavené miesta dôkladne vydrhnite drôtenou kefou alebo abrazívnym prostriedkom.
- Umytie a sušenie: Nádobu opláchnite a úplne vysušte.
- Opätovné zaučenie: Naneste tenkú vrstvu oleja a ak je to potrebné, vypáľte nádobu v rúre pri vyššej teplote, aby sa obnovila ochranná vrstva.
Záruka
- Záruka sa vzťahuje na liatinové telo, pokiaľ poškodenie vzniklo pri správnom a bežnom používaní.
- Nevzťahuje sa na hrdzavenie spôsobené nesprávnym skladovaním alebo údržbou.
- Nevzťahuje sa ani na odlupovanie smaltu spôsobené vonkajším mechanickým poškodením.
